Velouté butternut carottes

Velouté de butternut et de carotte

Ingrédients :

- 1 courge butternut

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 échalotte

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 bouillon cube de légumes

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15 % de MG

- Eau

- Sel et poivre

- Curry, cumin , muscade

Préparation :

- Eplucher les légumes et les détailler en dés.

- Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, une fois revenu ajouter tous les légumes et faire revenir 5 à 8 minutes

- Recouvrir d'eau et laisser mijoter 30 minutes, vérifier la cuisson des légumes à l'aide d'un couteau.

- Mixer le tout puis assaisonner.

- Rajouter la crème fraîche au service.

Bonne dégustation !

Préparation :