Brownie cru

Brownie cru

Pour 4 personnes : 

Ingrédients :

- 120 g de dattes.

- 75 g de cerneaux de noix réduits en poudre fine + 25 g de cerneaux.

- 75 g de flocons d'avoine réduit en poudre fine.

- 25 g de cacao cru en poudre 1 pincée de sel.

- 1 pincée de cannelle en poudre.

Pour le glaçage (facultatif).

- 1 CAS d’eau.

- 30g de poudre de cacao non sucré.

- 60ml de sirop d’agave.

- ½ CAC d’extrait de vanille.

- 1 pincée de sel.

- 50 ml d’huile de noix de coco fondue.

Préparation :

1/ Dénoyautez les dattes et coupez-les en petites morceaux. Mettez-les dans un bol à tremper 10/15 minutes avec juste assez d'eau pour les recouvrir.

2/ Pendant ce temps, mettez les poudres de noix et de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez le sel, la cannelle et le cacao cru et mélangez bien.

3/ Avec un petit mixeur, mixez les dattes avec 4 cuillères à soupe de leur eau de trempage, de façon à obtenir une pâte bien épaisse. Ajoutez la pâte de dattes au mélange de poudres, amalgamez avec soin afin d’obtenir une boule de pâte souple et non collante. Ajoutez les cerneaux de noix.

4/ Tassez la préparation dans un petit moule.

5/ Mélangez tous les ingrédients du glaçage (c'est assez long de tout amalgamer) et étalez sur le biscuit.

6/ Laissez reposer au réfrigérateur, au moins 1 heure avant dégustation.

Bonne appétit !