Risotto de poulet, parmesan et tomates

Risotto de poulet, parmesan et tomates

Pour 2 personnes : 

Ingrédients :

- 100 g de riz arborio (spécial risotto) 

- 200 g de filet de poulet 

- 100 g d’oignons 

- 200 g de tomates 

- 500 ml de bouillon de légumes 

- 30 g de parmesan 

- Basilic 

- Sel et poivre 

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

 Préparation :

1/ Hachez les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Préparez le bouillon de légumes. 

2/ ajoutez le riz et laissez revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide puis ajoutez le bouillon (l'équivalent de 2 fois le volume du riz). Laissez cuire pendant 20 minutes. 

3/ Pendant ce temps, coupez le poulet en dés et l'ajoutez à la préparation.  

4/  Pelez les tomates, les couper en dés et l’ajouter à la préparation ainsi que le reste du bouillon et laissez mijoter 10 minutes. 

5/ Quand le riz est cuit, ajoutez le parmesan et servir. 

Bon appétit ! 🤪